許多病人都喜歡自己煲藥，但我發現許多人其實是不太知道如何正確煲藥，容易墮入煲藥誤區和陷阱，造成浪费， 甚至錯服藥， 這裡與大家分享一些煲藥需注意技巧及竅妙
一般煲藥， 分三個階段要注意 :
- 第一個階段係煲藥之前
- 第二個階段是煲藥時要注意的事項
- 第三個就是翻煎, 其實翻煎藥都係有些技巧
第一， 煲藥之前，首先把藥稍為用水沖一沖乾淨後，需放進煲藥用的器皿入面，一般我會建議用不銹鋼器皿，用水將药浸過面, 在器皿內浸泡15-20分鐘, 主要是讓藥材吸收充分水份， 到煲藥時更容易出藥力.
第二， 煲藥過程里，需留意 2個重點 :
· 煲藥是否煲越久就越好呢？ 其實不是的， 這個也是病人容易墮入的誤區， 我們要視乎藥本身需要煲多久， 有些藥只要煲20-30分鐘即可，例如感冒， 傷風等一些花類的藥， 而且不需要也不可翻煲，因為藥力煲過1次已经沒有的了; 但有些药是需煲1個小時甚至更長，例如屬於補的藥材，如人參這類偏補的藥材, 需煲1小時或以上
· 掌握先煎” 和”後下: 药, 除了要這一包藥究竟要煲多少时间外, 有些藥是需要 ”先煎”, 有些需”後下”; 先煎的藥, 要問清楚要先煎多久, 有些是需要先煎半小時, 然後倒進其他的藥一齊煲就可以. 但有些藥是煲超過一小時, 例如附子, 這藥是有毒性的, 如煲少於1小時, 有可能會令我們中毒.
第三, 正確 “翻煎藥”， 我留意到許多病人甚至药材店， 都不太懂怎樣翻煎藥; 下面分享如何正確翻煎！
首先假設葯經過第1次已煲了1小時， 我們應先將第1輪藥汁倒出（假設藥汁有兩碗水），然後我們需即時翻煎，而第2次煎药用水應少些， 而煲的時間比第1次只是一半， 例如第1次煲一小時， 第2次半小時就足夠了，最後 亦只得到一碗藥汁
然後我們應將第一輪和第二輪既藥汁混合後才飲用，為什麼要這樣做呢？ 好多人誤解了第1天服了藥，第2天繼續飲翻煎的药就對了， 其實這樣會令藥力不平均的； 因為當第1次煲了第一伏藥的時候， 其實已經發揮了8成的藥力， 到第2次翻煎時可能藥力只剩2成，那就是說，第1次你是服用了8成的藥力， 但第2天只服到2成藥力， 藥力不平均，一日高一日低，會影響療效的！
因此翻正確的煎，應將第1次的藥煲完， 倒出後， 馬上煲第1次， 而煲第2次， 2次混合后把 藥力平均 才服用的.
總結，希望大家煲藥時要注意這些小小的陷阱，亦要用些技巧，最好是請專業人士替你煲藥，但如果真的自己煲的話，請你諮詢專業中醫師或有信譽的藥材鋪，如何正確煲藥，才吸收到藥力達到療效，而不浪費藥材甚至食錯藥呢！
麥若茵中醫師
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